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米面（白)是指白面多一些，一般是属于细粮，含蛋白高一些 而玉米面（黄）是指粗纤维多一些，可以清理大肠 现在人们的生活水平提高了，很少有吃粗粮的时候，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好。
1.玉米面中含钙、铁质较多；
2.玉米面中含有亚油酸和维生素E；
3.粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸；
4.玉米面还含有微量元素硒；
5.玉米面中有丰富的谷胱甘肽；
6.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
